IQF-diepvriestuinbonen
Diepvriestuinbonen uit Egypte
Tuinbonen (fava bonen) zijn een traditioneel Egyptisch gewas. Wij vriezen ze heel of gepeld in, met behoud van hun frisgroene kleur en malse beet.
Beschikbare snitten
- Hele tuinbonen
- Gepelde tuinbonen
Toepassingen
- Midden-Oosterse en mediterrane keuken
- Salades en bijgerechten
- Kant-en-klaarmaaltijden
- Retailverpakkingen diepvries
Specificaties & verpakking
| Product | Diepvriestuinbonen (IQF) |
|---|---|
| Herkomst | Egypte |
| HS-code | 0710 29 |
| Varianten | Heel (met schil) en gepeld |
| Seizoen | januari – maart |
| Bulk | 1 × 10 kg doos |
| Foodservice | 10 × 1 kg of 4 × 2.5 kg zakken per doos |
| Retail | 20 × 400 g Egy Berries-zakken per doos |
| Private label | Uw merk, maten en etiketten op aanvraag |
| Bewaring | Diepgevroren bewaren bij −18 °C of kouder; na ontdooien niet opnieuw invriezen |
Waarom Egy Berries
- Geteeld in Egypte en ingevroren in onze IQF-fabriek in Sadat City
- Gecertificeerd volgens FSSC 22000, ISO 22000, ISO 9001, HACCP en GLOBALG.A.P.; geregistreerd bij US FDA en China GACC; productie volgens BRCGS-richtlijnen
- Export naar Europa, Brazilië, China en Canada
- Verpakking, maten en etiketten volgens uw specificaties
Diepvries tuinbonen uit Egypte voor maaltijden en foodservice
Tuinbonen (fava, ful) behoren tot de oudste gewassen van Egypte. Wij plukken ze jong en mals van januari tot maart, blancheren ze en vriezen ze individueel in, heel met schil of gepeld voor een zachtere beet en een lichtere groene kleur. Midden-Oosterse en mediterrane restaurants en cateraars, producenten van soepen, dips en kant-en-klaarmaaltijden en retailverpakkers gebruiken ze. Gepelde diepvriesbonen koken in enkele minuten en hoeven niet geweekt te worden, en daarom verkiezen voedingsproducenten ze boven gedroogde fava.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen hele en gepelde tuinbonen?
Hele bonen behouden hun schil, houden hun vorm in stoofgerechten en hebben een stevigere beet. Bij gepelde bonen is de schil verwijderd; ze koken sneller en geven een gladdere puree of dip.
Wanneer worden Egyptische tuinbonen geoogst?
Van januari tot maart. Wij vriezen in het seizoen in en verschepen het hele jaar door vanuit onze koelhuizen.
Worden de bonen geblancheerd voor het invriezen?
Ja. Ze worden geblancheerd en daarna individueel snelgevroren, wat de groene kleur vastlegt en de bonen los en rulbaar houdt.
In welke verpakkingen zijn diepvries tuinbonen leverbaar?
Bulk in dozen van 1 × 10 kg, foodservice in 10 × 1 kg of 4 × 2,5 kg zakken per doos en retail in 20 × 400 g Egy Berries-zakken per doos. Private label in uw eigen merk, maten en etiketten is op aanvraag mogelijk.
