Habas congeladas IQF
Habas congeladas de Egipto
Las habas son un cultivo tradicional egipcio. Las congelamos enteras o peladas, conservando su color verde fresco y su textura tierna.
Cortes disponibles
- Habas enteras
- Habas peladas
Usos habituales
- Cocina de Oriente Medio y mediterránea
- Ensaladas y guarniciones
- Platos preparados
- Envases congelados para retail
Especificaciones y envasado
| Producto | Habas congeladas (IQF) |
|---|---|
| Origen | Egipto |
| Código SA | 0710 29 |
| Formatos | Enteras (con piel) y peladas |
| Temporada | enero – marzo |
| A granel | 1 × caja de 10 kg |
| Foodservice | 10 × 1 kg o 4 × 2.5 kg bolsas por caja |
| Retail | 20 × 400 g bolsas Egy Berries por caja |
| Marca blanca | Su marca, formatos y etiquetas bajo pedido |
| Almacenamiento | Mantener congelado a −18 °C o menos; no volver a congelar una vez descongelado |
Por qué Egy Berries
- Cultivadas en Egipto y congeladas en nuestra planta IQF de Sadat City
- Certificación FSSC 22000, ISO 22000, ISO 9001, HACCP y GLOBALG.A.P.; registro ante US FDA y China GACC; producción conforme a las prácticas BRCGS
- Exportamos a Europa, Brasil, China y Canadá
- Envase, calibres y etiquetas según sus especificaciones
Habas congeladas de Egipto para platos preparados y hostelería
Las habas (fava, ful) están entre los cultivos más antiguos de Egipto. Las recogemos jóvenes y tiernas de enero a marzo, las escaldamos y las congelamos pieza a pieza, enteras con piel o peladas para una textura más suave y un verde más claro. Las usan restaurantes y caterings de Oriente Medio y del Mediterráneo, fabricantes de sopas, cremas y platos preparados y envasadores de retail. El haba pelada congelada cuece en minutos y no necesita remojo, y por eso la industria alimentaria la prefiere al haba seca.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre el haba entera y el haba pelada?
El haba entera conserva la piel, aguanta la forma en guisos y tiene un bocado más firme. El haba pelada no lleva piel, cuece antes y da un puré o una crema más fina.
¿Cuándo se recolectan las habas egipcias?
De enero a marzo. Se congelan en temporada y se expiden todo el año desde nuestras cámaras frigoríficas.
¿Se escaldan antes de congelar?
Sí. Se escaldan y después se ultracongelan pieza a pieza, lo que fija el color verde y mantiene las habas sueltas.
¿En qué formatos se suministran las habas congeladas?
A granel en cajas de 1 × 10 kg, hostelería en bolsas de 10 × 1 kg o 4 × 2,5 kg por caja y retail en bolsas Egy Berries de 20 × 400 g por caja. Marca blanca con su propia marca, formatos y etiquetas bajo pedido.
