Mrożony bób IQF
Mrożony bób z Egiptu
Bób to tradycyjna egipska uprawa. Mrozimy go w całości lub obłuskany, zachowując świeży zielony kolor i delikatną konsystencję.
Dostępne formy
- Bób cały
- Bób obłuskany
Typowe zastosowania
- Kuchnia bliskowschodnia i śródziemnomorska
- Sałatki i dodatki do dań
- Dania gotowe
- Detaliczne opakowania mrożonek
Specyfikacja i opakowania
| Produkt | Mrożony bób (IQF) |
|---|---|
| Pochodzenie | Egipt |
| Kod HS | 0710 29 |
| Warianty | Całe (w łupinie) i łuskane |
| Sezon | styczeń – marzec |
| Luzem | Karton 1 × 10 kg |
| Gastronomia | 10 × 1 kg lub 4 × 2,5 kg worków w kartonie |
| Detal | 20 × 400 g torebek Egy Berries w kartonie |
| Marka własna | Państwa marka, gramatury i etykiety na zamówienie |
| Przechowywanie | Przechowywać w temperaturze −18 °C lub niższej; po rozmrożeniu nie zamrażać ponownie |
Dlaczego Egy Berries
- Uprawiane w Egipcie i mrożone w naszym zakładzie IQF w Sadat City
- Certyfikaty FSSC 22000, ISO 22000, ISO 9001, HACCP i GLOBALG.A.P.; rejestracja w US FDA i China GACC; produkcja zgodna z praktykami BRCGS
- Eksport do Europy, Brazylii, Chin i Kanady
- Opakowania, kalibry i etykiety zgodnie z Państwa specyfikacją
Mrożony bób z Egiptu dla dań gotowych i gastronomii
Bób (fava, ful) należy do najstarszych upraw Egiptu. Zbieramy go młody i delikatny od stycznia do marca, blanszujemy i mrozimy pojedynczo — w całości w łupinie albo łuskany, dla delikatniejszego kęsa i jaśniejszej zieleni. Wykorzystują go restauracje i firmy cateringowe bliskowschodnie i śródziemnomorskie, producenci zup, past i dań gotowych oraz pakowacze dla handlu detalicznego. Łuskany bób mrożony gotuje się w kilka minut i nie wymaga moczenia, dlatego producenci żywności wybierają go zamiast bobu suszonego.
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się bób cały od łuskanego?
Bób cały zachowuje łupinę, trzyma kształt w potrawach duszonych i ma twardszy kęs. Bób łuskany jest pozbawiony łupiny, gotuje się szybciej i daje gładszą pastę lub przecier.
Kiedy zbierany jest egipski bób?
Od stycznia do marca. Mrozimy w sezonie i wysyłamy przez cały rok z naszych chłodni.
Czy bób jest blanszowany przed mrożeniem?
Tak. Jest blanszowany, a następnie mrożony pojedynczo, co utrwala zielony kolor i utrzymuje ziarna sypkie.
W jakich opakowaniach dostępny jest mrożony bób?
Luzem w kartonach 1 × 10 kg, gastronomia w workach 10 × 1 kg lub 4 × 2,5 kg w kartonie, detal w torebkach Egy Berries 20 × 400 g w kartonie. Marka własna (Państwa marka, gramatury i etykiety) na życzenie.
