IQF-Tiefkühl-Ackerbohnen
Tiefkühl-Ackerbohnen aus Ägypten
Dicke Bohnen (Ackerbohnen) sind eine traditionelle ägyptische Kultur. Wir frieren sie ganz oder geschält ein – mit frischer grüner Farbe und zartem Biss.
Verfügbare Schnittformen
- Ganze Ackerbohnen
- Geschälte Ackerbohnen
Typische Anwendungen
- Orientalische und mediterrane Küche
- Salate und Beilagen
- Fertiggerichte
- Tiefkühlpackungen für den Einzelhandel
Spezifikationen & Verpackung
| Produkt | Tiefkühl-Ackerbohnen (IQF) |
|---|---|
| Herkunft | Ägypten |
| HS-Code | 0710 29 |
| Varianten | Ganz (mit Schale) und geschält |
| Saison | Januar – März |
| Bulk | 1 × 10 kg Karton |
| Foodservice | 10 × 1 kg oder 4 × 2,5 kg Beutel pro Karton |
| Einzelhandel | 20 × 400 g Egy Berries Beutel pro Karton |
| Handelsmarke (Private Label) | Ihre Marke, Größen und Etiketten auf Anfrage |
| Lagerung | Tiefgekühlt bei −18 °C oder kälter lagern; nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren |
Warum Egy Berries
- Angebaut in Ägypten und tiefgefroren in unserem IQF-Werk in Sadat City
- Zertifiziert nach FSSC 22000, ISO 22000, ISO 9001, HACCP und GLOBALG.A.P.; registriert bei US FDA und China GACC; Produktion nach BRCGS-Standards
- Export nach Europa, Brasilien, China und Kanada
- Verpackung, Größen und Etiketten nach Ihrer Spezifikation
Tiefkühl-Dicke Bohnen aus Ägypten für Fertiggerichte und Gastronomie
Dicke Bohnen (Puffbohnen, Favabohnen, Ful) gehören zu den ältesten Kulturen Ägyptens. Wir ernten sie jung und zart von Januar bis März, blanchieren sie und frieren sie einzeln ein — ganz mit Schale oder geschält für einen weicheren Biss und ein helleres Grün. Verwendet werden sie von nahöstlichen und mediterranen Restaurants und Caterern, von Herstellern für Suppen, Dips und Fertiggerichte und von Abpackern für den Handel. Geschälte TK-Bohnen garen in wenigen Minuten und müssen nicht eingeweicht werden — deshalb ziehen Lebensmittelhersteller sie getrockneter Fava vor.
Häufige Fragen
Worin unterscheiden sich ganze und geschälte dicke Bohnen?
Ganze Bohnen behalten ihre Schale, bleiben im Schmorgericht in Form und haben einen festeren Biss. Geschälte Bohnen sind von der Schale befreit, garen schneller und ergeben ein feineres Püree oder einen glatteren Dip.
Wann werden ägyptische dicke Bohnen geerntet?
Von Januar bis März. Wir frieren in der Saison ein und verschiffen ganzjährig aus unseren Kühlhäusern.
Werden die Bohnen vor dem Einfrieren blanchiert?
Ja. Sie werden blanchiert und anschließend einzeln schockgefrostet, was die grüne Farbe fixiert und die Bohnen lose und rieselfähig hält.
In welchen Gebinden sind die TK-Dicken Bohnen lieferbar?
Lose in Kartons zu 1 × 10 kg, Gastronomie in Beuteln zu 10 × 1 kg oder 4 × 2,5 kg je Karton und Handel in 20 × 400 g Egy Berries-Beuteln je Karton. Handelsmarke mit Ihrer eigenen Marke, Ihren Gebinden und Etiketten auf Anfrage.
